Syry

BIO PAMPÚŠIK, prírodný zrejúci syr, KRAVSKÝ

• sušina najmenej 55% | tuk v sušine 46% | obsah soli max 2%

Prírodný syr v parafíne z kravského mlieka
Povrch bochníčka je ošetrený syrárskym parafínom, ktorý pred konzumáciou odstráňte. Vďaka tomuto obalu syr zreje do lahodnej, plnej chuti a konzistencia je krásne vláčna. Platí – čím starší, tým lepší.

PAMPÚŠIK, prírodný zrejúci syr, OVČÍ

• sušina najmenej 55% | tuk v sušine 46% | obsah soli max 2%

Prírodný syr v parafíne z pasterizovaného ovčieho mlieka
Povrch bochníčka je ošetrený syrárskym parafínom, ktorý pred konzumáciou odstráňte. Syr zrejúci týmto spôsobom získava zaujímavé senzorické vlastnosti. Vláčna jemná konzistencia je typická pre tento druh syra. Vyskúšajte

SYROŠÍK, lahodný prírodný syr

• sušina najmenej 56% | tuk v sušine 46% | obsah soli max 2%

Plná, smotanová chuť robí tento syr mierne sladkým. Konzistencia je jemná, rovnomerná a pružná. Je to až prekvapivo lahodný, mierne odležaný prírodný syr.

SYR VALACH,

• sušina najmenej 53% | tuk v sušine 50% | obsah soli max 2%

Inak nazývaný ako maxioštiepok alebo gastrooštiepok.

Spôsob spracovania syreniny sa nijak nelíši. Rozdielna je len forma.

Je to oštiepok vyformovaný do veľkej 1,6kg tehly ideálny pre teplú a studenú kuchyňu. Syr je veľmi obľúbený v reštauráciách hotelov, pizzérii alebo v domácej studenej a teplej kuchyni. Valach predávame aj ako kalibrované 180g výseky.

OŠTIEPOK (pološtiepok), parený údený syr

• sušina najmenej 53% | tuk v sušine 50% | obsah soli max 2%

Ručne formované, údené studeným dymom tvrdého dreva. Má typický, nezameniteľný oblý tvar šišky.

Syr s bohatou a ďalekou históriou stále patrí na Slovensku medzi tie najobľúbenejšie.

Vďaka perfektne vyváženým senzorickým vlastnostiam syr obľubujú deti aj dospelí.

ŤAHANIČKY, parený neúdený syr

• sušina najmenej 48% | tuk v sušine 50% | obsah soli max 2%

Ručne ťahané syrové nite majú jedinečnú vláčnu a vzdušnú konzistenciu.

Nízke percento soli necháva dokonale vyniknúť chuti syra, typickej pre náš domáci región. Je to náš favorit, najpredávanejší a najobľúbenejší výrobok.

OVČIA BRYNDZA, 100%-tný podiel ovčieho syra

• sušina najmenej 44% | tuk v sušine 48% | obsah soli max 2%

Tradičná a poctivá bryndza je výrobok plný probiotík, znižuje cholesterol, výskyt zápalových ochorení a znižuje krvný tlak. Na výrobu používame len ovčí hrudkový syr vyrobený z nepasterizovaného ovčieho mlieka a štipku soli.

BIO HORAL KRAVSKÝ, prírodný extra vyzretý syr

• sušina najmenej 60% | tuk v sušine 45% | obsah soli max 2%

Exkluzívna delikatesa na slovenskom trhu. Veľmi pekne vyvinutá plná chuť, dozvuky na konci jemne pripomínajú oriešky.

12 kilové bochníky syra zrejú počas 6-tich alebo 12-tich mesiacov na dubových doskách pod stálym dohľadom. Pri pravidelnej teplote a dodržaní správnej teploty vzniká tento jedinečný luxusný syr.

BIO HORAL KRAVSKÝ EXTRA VYZRET

• sušina najmenej 70% | tuk v sušine 45% | obsah soli max 2%

Sezónne taktiež ponúkame tento syr, ktorý zrie dlhšie ako ostatné syry, spravidla dva, alebo viac rokov. Pri extra vyzretých syroch sa zrenie prejaví vo výraznej chuti a tvrdšej, lámavej konzistencii pri kraji. V strede ostáva krásne vláčny, na jazyku sa smotanovo rozplýva.

HORAL OVČÍ, prírodný zrejúci syr

• sušina najmenej 60% | tuk v sušine 45% | obsah soli max 2%

Tento syr je jedným z mála zrejúcich ovčích syrov na slovenskom trhu. Vyznačuje sa jedinečnou chuťou ovčieho mlieka ako ste ho ešte nezažili. Špeciálne mliečne kultúry ktoré sú použité počas procesu výroby vytvárajú vďaka následnému zreniu na dubovom dreve nezvyčajne lahodnú chuť. Nie nadarmo sme s týmto syrov vyhrali celú radu ocenení. Jednoducho treba ochutnať!

Syr sa necháva zrieť 6 až 12 mesiacov, konzistencia sa stáva tvrdšou a lámavou, chuť sa zintenzívňuje.

HORAL, OVČÍ čerstvý

• sušina najmenej 56% | tuk v sušine 46% | obsah soli max 2%

Syr sa rozkrojí hneď po vyrobení, nenecháva sa ďalej zrieť.

HORAL OVČÍ EXTRA VYZRETÝ

• sušina najmenej 68% | tuk v sušine 45% | obsah soli max 2%

Sezónne taktiež ponúkame tento syr, ktorý zrie dlhšie ako ostatné syry, spravidla dva, alebo viac rokov. Pri extra vyzretých syroch sa zrenie prejaví vo výraznej chuti a tvrdšej, lámavej konzistencii pri kraji.